食材
五花肉 一块
淀粉 少许
葱 少许
姜 少许
酱油 少许
蚝油 少许
十三香 少许
料酒 少许
方法/步骤
1
先将肥瘦相间的五花肉洗净去皮。
2
再将五花肉切成如硬币薄厚的薄片。
3
把切好的肉片放入盆中，加入葱、姜、一勺的料酒、一勺的酱油、半勺的蚝油拌匀腌一会。
4
放入两小勺的淀粉，再次拌匀。
5
开火热油，油五成热时把肉片一片一片放入炸，炸至发黄发硬捞出控油。
6
再次热油，再次炸一边，炸至发红即可。
7
捞出控油再配上自己喜欢的粘料就可以吃了。
END
注意事项
不去皮炸时很容易往外澎油。