我在广州生活多年,之前偶尔也吃蛇,现在不吃蛇,有蛇汤的时候喝喝汤。总觉得吃蛇有点怪怪的。
广东这边有些菜我是实在欣赏不了的,比如龙虎斗,就是以猫和蛇一起炖。
蛇我吃过炒的,炖的,红烧的。。。但是我觉得还是炖的最好吃,加一只母鸡炖成龙凤汤,蛇肉细嫩,没有什么怪味,可能是粤式做法,所以感觉味道很“白”。没有什么特别的感觉,这是我自己不会品尝的缘故。
但是龙凤汤,那是真美味,鲜美可口,香气四溢。
有一次在广州某个酒家,想不起来名字了,是在一个公园里面,喝到了龙凤蝎子汤,那个味道,真是让人无法忘怀。
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