茄子的做法很多,有蒸,煎,炒,炸。今天来介绍的是炸茄盒的做法。相信喜欢吃茄子的你,一定会喜欢这道菜的。
食材
茄子 半根
蒜米 2个
肉沫 小半碗
姜 一小块
鸡蛋 1个
盐 适量
面粉 少许
油 适量
方法/步骤
1
在市场购买茄子,和猪肉碎备用。猪肉碎叶可以自己剁,自己剁的会比较好吃些。
2
茄子洗干净,然后切好,按照下图的切。不要都切分开了,不然就不好包猪肉馅了。
3
姜和碎米切碎,然后加入猪肉碎里,放少许盐,抓均匀。
4
把猪肉陷包进茄子里,注意不要包得太多,不然炸的时候会掉出来。
5
准备一个小碗,把鸡蛋打进去,然后放入面粉,搅拌均匀。
6
把酿好的茄子,放进鸡蛋液里,裹一下鸡蛋液。全部茄子都要裹一下。这样炸起来茄子盒才会成型好看哦。
7
炒锅炒热,放入油,烧热油,然后把裹好鸡蛋液的茄子放进锅里炸,注意要小火炸,炸好一面再翻一面炸。一个一个全部炸好。
8
看看,金黄色的茄子盒就炸好了。是不是很好看呢,其实更好吃哦!
END
注意事项
切茄子的时候要注意